TEMPE

Halo Teman Apa Kabar? Semoga Dalam Kondisi Yang Baik..

Hari ini saya akan memperkenalkan Tempe . Kata tempe sendiri berasal dari Jawa , Tempe sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe .

Kapang / Jamur yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan , Calsium, Vitamin B, dan Zat Besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti Antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antiokdisan pencegah penyakit digeneratif .

Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan Tahu , Tempe terasa agak masam .

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia , tetapi sekarang telah mendunia . Kaum Vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya, saat ini tempe tidak hanya diproduksi di Indonesia tetapi juga di banyak tempat di dunia .

Seperti yang kita tau Tempe berasal dari negara Indonesia yang meluas ke negara Eropa pada tahun 1946, melalui imigran yang menetap di Belanda Tempe mulai meluas dan sampai sekarang sudah banyak negara yang mengenal Tempe , seperti :

• Belgia
• Jerman
• Kanada
• Meksiko
• Italia
• Spanyol
• Inggris
• Swis

Karena itu juga produksi tempe di Indonesia menjadi meningkat , seiring berjalannya waktu tempe merupakan salah satu makanan yang cukup mahal yang ada di eropa .

Namun , jangan khawatir dibalik harganya yang mahal . Tempe memilik banyak manfaat loh . Berikut beberapa manfaat dari tempe :

• Mengandung Prebiotic
• Tinggi Protein
• Membantu Menurunkan Kadar Kolestrol
• Menurunkan Stress Oksidatif
• Meningkatkan Kesehatan Tulang

Tempe memang memiliki banyak manfaat, namun tempe juga memiliki dampak negatif khususnya wanita. Apabila wanita terlalu banyak mengkonsumsi tempe, ragi yang terdapat pada tempe akan menyebabkan gangguan ovarium wanita, ovulasi pada wanita dipicu oleh keseimbangan hormone estrogen dan progesterone. Jadi  kedelai yang sudah di proses terdapat kandungan fitoestrogen, yaitu senyawa alami dari tanaman yang mempengaruhi aktifitas estrogenic tubuh. Jadi jangan terlalu sering mengonsumsi tempe ya teman-teman karena hormone inilah yang menggangu fungsi normal estrogen dalam ovarium .

Tempe memang sangat menarik untuk dibahas , selain mudah untuk didapat tetapi tempe juga mudah untuk di olah dalam berbagai masakan . Seperti  Tempe Goreng , Tempe Crispy , Tempe Balado dan banyak lagi .

Selain masakan berat tempe juga bisa di buat jadi Snack loh , Mau tau apa itu ? Jawabanya adalah Keripik Tempe . Kalian Bisa mendapatkan Keripik Tempe yang enak , Crispy , dan mempunyai 2 Rasa . Ada original dan juga balado Loh . Ada di website ini loh .

Buruan cek di menu website ini yaa , Kalian bisa Klik menu lalu menuju kebagian snack . Jika kalian berada di Luar negara eropa kami juga menyediakan pemilihan bahasa yakni Spanyol , Inggris dan Indonesia .

Terima kasih telah setia membaca blog ini , sampai ketemu di blog berikutnya . semoga kalian sehat selalu . 

Terima Kasih Banyak Dan Selamat Berkunjung